Papildinājums grāmatu plauktā – Best Of Annie-Sophie Pic

Līdz ko ieraudzīju, ka Alain Ducasse izdevniecība ir laidusi klajā šo grāmatu, zināju, ka to vēlos. Anne Sophie Pic ir pavāre, kuru man ir bijis tas gods un prieks satikt dzīvē un redzēt kā viņa strādā, un kā vada darbus un savu komandu virtuvē. Tā bija arī vienīgā reize manā dzīvē, kad profesionālā virtuvē piedzīvoju … Turpināt lasīt

Mājās gatavots Foie Gras & Terīnes

Tie, kuri mani pazīst, zina, ka nespēju palikt vienaldzīga pret Foie Gras! Veģetārieši, vegāni un “zaļie” noteikti šausmās nogroza galvu, bet man GARŠO! Un tas man netraucē mīlēt visu, kas ir dabīgs “eko (-loģisks), bio” utt. Un kad tad vēl, ja ne šajā dzīvē, izbaudīt visu, kas garšo!? Un tie, kuri mēģinājuši, pasakiet vēl, ka … Turpināt lasīt

Heston Blumenthal jūsu virtuvē

Šī laikam ir viena no vienkāršākajām Hestona Blūmentāla recepšu grāmatām. Ja, piemēram, HB grāmata “The Fat Duck Cookbook” mājas bibliotēkā vairāk ir skaistumam (mājas virtuvē, ja vien tava virtuve nav maza izmēra labaratorija, gandrīz neiespējami šīs receptes realizēt), tad šī recepšu grāmata “Heston Blumenthal dans votre cuisine” (no fr. val. “Hestons Blūmentāls jūsu virtuvē”) būs … Turpināt lasīt

Where chefs eat – a guide to chefs’ favourite restaurants

Izdevniecības Phaidon 2013. gadā izdotā grāmata var būt lielisks palīgs ceļojumu plānošanā. Šeit ir apkopoti dažādu pasaules slavenu un mazāk zināmu pavāru mīļākie restorāni, bāri, krodziņi un ātro uzkodu ēstuves. Sākot no vienkāršām lētām vietām, kur paēst un beidzot ar dārgiem, izsmalcinātiem restorāniem, kur bez ļoti savlaicīgas iepriekšējas rezervācijas tikt nevar. Where chefs eat – a … Turpināt lasīt

Receptes laimīgai dzīvei

Pietiekoši ilgu laiku atpakaļ pie manis nonāca Gvinetas Paltrovas grāmata “Notes from my Kitchen Table”. Atzīstos, pirmo reizi to turot rokās, skatījos to būdama diezgan skeptiska. Bet savā vienkāršībā šī grāmata piesaistīja manu uzmanību. Visas grāmatā atrodamās receptes ir ne tikai vienkārši uzrakstītas, bet arī pašas par sevi ir ļoti vienkāršas, bez liekas ārišķības un bez … Turpināt lasīt

Copenhagen from Noma + Momondo

Īsi pēc svētkiem, jau Jaunajā Gadā, pie manis nonāca šī mazā grāmatiņa. Kopenhāgenas ceļvedis, ko radījuši Nomas darbinieki kopā ar ceļojumu portālu Momondo. Katrs restorāna darbinieks ir izvēlējies vienu īpašo vietu Kopenhāgenā, kuru iesaka apmeklēt arī citiem. Grāmata radīta pavisam nesen – 2011.gada 21.novembrī. Kopenhāgenas Bībele: Copenhagen from Noma + Momondo Zinot, ka Kopenhāgenas apmeklējums … Turpināt lasīt

Berlīne – kur pasaules satiekas

Jau sen bija ieplānots brauciens uz Berlīni. It kā tik tuvu, bet tajā pat laikā bija jāpaiet ilgam laikam,  lai beidzot līdz turienei aizbrauktu. Kas lēni nāk, tas labi nāk. Ceļojuma sākumā likās, ka visas zvaigznes ir nostājušās pret mums – vīram ārsts pēdējā brīdī “nedod atļauju” pacelties gaisā (viņa pierunāta tomēr ceļojumā devos); lidmašīna, … Turpināt lasīt

Ģeniāla grāmata – gatavojam garšīgus krājumus!

Šodien, dzerot kafiju Art Cafe Sienna, ieraudzīju vienkārši brīnišķīgu grāmatu! Pamanīju to starp daudzām citām un sapratu, ka tāds dārgums ir jāparāda visiem! Nezinu, cik cilvēkiem tā liksies saistoša, bet man ir aizdomas, ka vismaz dažiem tā patiks noteikti! Grāmatas nosaukums: Les recettes de nos Grand-Mères: conserves, bocaux & confitures jeb Mūsu vecmāmiņu receptes: konservi, “burciņas” un … Turpināt lasīt

Pagaidām iespaidīgākā grāmata – Modernist Cuisine

Modernist Cuisine – The Art and Science of Cooking ir pagaidām 2012.gada iespaidīgākā, lielākā un smagākā grāmata, ko esmu redzējusi. Man ir aizdomas, kā tā tas arī paliks visu šo gadu. Bija iespēja šo grāmatu izšķirstīt un paskatīties uz to savām ācīm. Ticiet man – tas ir brīnums, ne grāmata. Kāda kvalitāta, kādas fotogrāfijas, kādas … Turpināt lasīt

René Redzepi pasaule

Šis ir jānoskatās, lai, kaut pa atslēgas caurumu, ielūkotos restorānā Noma. Īsi, bet intriģējoši. “Garšīguma” zinātne trijās minūtēs. Noskatīsies šo, vēlēsies zināt ko vairāk. Apsolu. Šie eksperimenti top turpat Nomas restorānam blakus esošajā labratorijā. BBC World News veidota intervija (source: http://www.news.bbc.co.uk) Ja vēl pēc šīs intervijas noskatīšanās ir iespēja izpētīt René Redzepi un Nomas pirmo grāmatu “NOMA: Time … Turpināt lasīt