2016. gada zvaižņotie restorāni

cover_push

2016. gada 1.februāris ir tas datums, kad tiek paziņoti jaunie Mišelīn-zvaigžņotie restorāni (Michelin Guide 2016) Francijā. Šogad 54 jaunas zvaigznes, no kurām 42 ir pirmās restorāniem. Skaits ir iespaidīgs, tādēļ saraksts nav īss. Tiem, kuriem nav ticības šiem gidiem, zvaigžņu piešķiršanai un restorānu vērtēšanai, varbūt skepsi palīdz samazināt fakts ka Mišelīna gida ietvaros restorānus vērtē anonīmi eksperti (inspektori) un Mišelīna gida algoti darbinieki (tātad, vērtēt restorānus ietilpst viņu tiešajos darba pienākumos). Šie divi faktori nodrošina neatkarību vērtētājiem. Protams, tāpat kā ap visiem citiem topiem, arī ap un par šo vienmēr klīst dažādas runas, bet tas jau cits stāsts.

Kā vienmēr sarunās uzsveru – nevienmēr zvaigzne nodrošina to, ka par šo labāka restorāna nav! Katram tas “labums” un unikalitāte ir mērāms citā mērauklā. Bet neskatoties ne uz ko, šo sarakstu vienmēr ir ineteresanti gaidīt un izpētīt.

Nezinu vai šogad būs, bet ir interesanti papētīt arī zvaižņu zaudējušo restorānu sarakstu.

2016. gada divi jaunie *** Mišelīna zvaigžņu restorāni:

Plaza Athénée, šefpavārs Alans Dukass (Alain Ducasse), Parīze (8e)

Le Cinq, šefpavārs Kristiāns Leskvērs (Christian Le Squer), Parīze (8e)

2016. gada desmit jaunie ** Mišelīna zvaigžņu restorāni: 

La Grande Maison, šefpavārs Žoels Robušons (Joël Robuchon), Bordeaux (33 dep.)

JY’S, šefpavārs Žans Īvs Šilingers (Jean-Yves Schillinger), Colmar (68 dep.)

1920, šefpavārs Žuljēns Gatijons (Julien Gatillon), Megève (74 dep.)

Paloma, šefpavārs Nikola Dečerči (Nicolas Decherchi), Mougins (06 dep.)

Sylvestre, šefpavārs Silvestrs Vahids (Sylvestre Wahid), Parīze (7e)

Le Gabriel, šefpavārs Žeroms Banktels (Jérôme Banctel), Parīze (8e)

Le Grand Restaurant, šefpavārs Žans Fransuā Pjēž (Jean-François Piège), Parīze (8e)

L’Abeille, šefpavārs Kristofs Morē (Christophe Moret), Parīze (16e)

Histoires, šefpavārs Matjē Pako (Mathieu Pacaud), Parīze (16e)

Villa René Lalique, šefpavārs Žans Žoržs Kleins ((Jean-Georges Klein), Wingen-sur-Morder (67 dep.)

2016. gada 42 jaunie * Mišlīna zvaigznes restorāni Francijā: 

Elzasa (Alsace), Šampaņa-Ardena (Champagne-Ardenne), Lorēna (Lorraine):

L’Arnsbourg, Baerenthal (57 dep.)

Au Crocodile, Strasbourg (67 dep.)

Akitēna (Aquitaine),  Limūzēna (Limousin), Puatjū Šarentes (Poitou – Charentes):

 Dyades, Massignac (16)

Les Belles Perdrix à Troplong-Mondot, St-Émilion (33)

Le Pressoir d’Argent – Gordons Ramzijs (Gordon Ramsay), Bordeaux (33)

Overņa (Auvergne), Ronas Alpi (Rhone – Alpes) :

 L’Esquisse, Annecy (74)

1217 (Château de Bagnols), Bagnols (69 dep.)

Le Passe-Temps, Lyon (69 dep.)

PRaiRiaL, Lyon (69 dep.)

Le Refuge des Gourmets, Machilly (74 dep.)

Le Clocher des Pères, St-Martin-sur-la-Chambre (73 dep.)

Raphaël Vionnet, Thonon-les-Bains (74 dep.)

Le P’tit Polype (au Chalet Mounier), Venosc – Les Deux-Alpes (38 dep.)

Burgoņa (Bourgogne) Franckontē (Franhe- C0mté):

Le Carmin, Beaune (21 dep.)

La Maison des Cariatides, Dijon (21 dep.)

Bretaņa (Bretagne):

Les Trois Rochers, Sainte-Marine/Bénodet (29 dep.)

Maison Tirel Guérin, La Gouesnière (35 dep.)

Le Château de Sable, Porspoder (29 dep.)

Allium, Quimper (29 dep.)

Rackham, Roscoff (29 dep.)

Korsika (Corse):

I Salti, Belgodère (20 dep.)

Langdoka Rusijona (Languedoc – Roussillon), Dienvidpireneji (Midi-Pyrénées):

Jérôme Nutile (Le Mas de Boudan), Nîmes (30 dep.)

PY-R, Toulouse (31 dep.)

La Table des Merville, Toulouse/Castanet-Tolosan (31 dep.)

Parīze (Ile-de-France):

Saturne, Parīze (2e)

Nakatani, Parīze (7e)

Lucas Carton, Parīze (8e)

Neige d’Été, Parīze (15e)

Hexagone, Parīze (16e)

Pages, Parīze (16e)

La Table du 11, Versaļa (Versailles), (78 dep.)

Nora-Padekalē (Nord-pas-de-calais), Pikardija (Picardie):

La Table (Hôtel Clarance), Lille (59 dep.)

La Grignotière, Raismes/Valenciennes (59 dep.)

Normandija (Normandie):

La Renaissance, Argentan (61 dep.)

Initial, Caen (14 dep.)

Manoir de Rétival, Caudebec-en-Caux (76 dep.)

Luāras ieleja (Pays-de-la-Loire):

Le Favre d’Anne, Angers (49 dep.)

Provansa (Provence, Alpes C0te D’Azur):

La Passagère, Juan-les-Pins (06 dep.)

Jan, Nice (06 dep.)

Pèir, Gordes (84 dep.)

Faventia,  Tourrettes (83 dep.)

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s

%d bloggers like this: