UrbanicOrganic

Šī laikam ir viena no vienkāršākajām Hestona Blūmentāla recepšu grāmatām. Ja, piemēram, HB grāmata “The Fat Duck Cookbook” mājas bibliotēkā vairāk ir skaistumam (mājas virtuvē, ja vien tava virtuve nav maza izmēra labaratorija, gandrīz neiespējami šīs receptes realizēt), tad šī recepšu grāmata “Heston Blumenthal dans votre cuisine” (no fr. val. “Hestons Blūmentāls jūsu virtuvē”) būs lielisks padomdevējs ikdienas un svētku maltīšu gatavošanā.

Izdevniecībā Flammarion izdotā Hestona Blumentāla recepšu grāmata “Heston Blumenthal dans votre cuisine”, 405 lpp, 2012. gads, Francija

Ļoti vienkārši paskaidrotas ne tikai pašas receptes, bet arī dažādas pagatavošanas tehnikas. Grāmatā ir gan pavisam vienkārši un ātri pagatavojami ēdieni, gan arī receptes, kuru realizācija prasa diezgan skrupulozu norāžu ievērošanu (bet arī tās nav īpaši grūtas). Ir labas un svarīgas pamatlietas, kas noder gatavojot – piemēram, kā pagatavot īstu buljonu, ne tikai no gaļas un dārzeņiem, bet arī zivju un sēņu, kā arī pamatmērces.

Vistu aknu crème brulée

Izcili vienkārši pagatavojamie glazētie burkāni.

Grāmatā ir pat tik vienkārši deserti kā popkorns (bet ar karameli!) un sāļās karameļu konfektes! Mājas ballītēm noderēs arī alkaholisko kokteiļu receptes.

Slavenais kokteilis Pimm’s

Hestons Blūmentāls ir apkopojis arī noderīgu informāciju par visām garšām – sāļš, salds, skābs, sūrs, rūgts un arī umami, kā arī cilvēka smadzeņu “attiecības” ar ēdienu un garšām. Interesanti palasīt.

Hestona Blūmentāla “The Fat Duck Cookbook”, 2008.gads, 530 lpp, Bloomsbury Publishing